Tortilja s čičerko in blitvo

/v , , /
Tortilja s čičerko in blitvo je izjemno okusna in preprosta jed za popestritev poletnega dne. Lahko jo jemo kot samostojno jed ali kot prilogo.
 

Za 4 porcije potrebujemo:
4 jušne žlice olivnega olja,
1 sesekljano čebulo,
1 narezano rdečo papriko, brez semen,
4 stroke česna,
1/2 čajne žličke zdrobljenega čilija,
500 g blitve ali špinače,
400 g oplaknjene in odcejene čičerke iz konzerve,
6 jajc,
2 jušni žlici sesekljanega peteršilja,
sol,
poper
 
V ponvi segrejte polovico olja. Dodajte čebulo, rdečo papriko, česen in čili ter pražite 10 minut, da se sestavine zmehčajo in postanejo rahlo zlate barve.
 
Medtem operite in osušite blitvo in odstranite debela osrednja stebla. Liste zrežite na koščke. Blitvo in čičerko vmešajte v mešanico s čebulo in kuhajte na zmernem ognju 5 minut.
 
Jajca stepite skupaj s peteršiljem in malo soli ter popra ter dodajte mešanico s čičerko. Obrišite ponev in dodajte preostalo olje. Dolijte jajčno mešanico in pecite na šibkem ognju 10 minut.
 
Tortiljo previdno prenesite na večji krožnik, nato jo obrnite na drugo stran in položite nazaj v ponev. Pecite še 5 minut. Pečeno tortiljo postrezite narezano na kose.
 
kcal: 426 (1790 kj)
beljakovine: 23 g
ogljikovi hidrati: 20 g
maščobe: 29 g

 

čas priprave: 20 minut
čas kuhanja: 15 minut