Surova riba po tahitsko
Surova riba po tahitsko. Surove ribe večina med nami je kaj redko. Še najpogosteje v obliki sušija. Pa vendar nimajo samo Japonci na svojem jedilniku surovih rib, imajo jih tudi drugi, denimo na Tahitiju. Ko jo enkrat poskusite, se zanjo brez dvoma odločite večkrat. Edini pogoj je, da je riba resnično sveža.
Sestavine:
1 kg morske ribe (morski list, grdobina ali brancin)
4 velike žlice jabolčnega kisa
3 paradižnike, drobno narezane
3 stebla mlade čebule, drobno nasekljane
1 zelena paprika, razsemenjena, drobno narezana
2 stebla zelene (ali vodne kreše), drobno narezane
sol in poper po okusu
1 trdo kuhano in narezano ali zakrknjeno jajce
zelena solata
Priprava:
Ribo narežite na kose, debele od pol do enega palca. (Rahlo zmrznjeno ribo je lažje rezati na manjše kose.) Marinirajte jo v kisu več ur ali preko noči. Odlijte odvečno tekočino. Ribje koščke položite po listih solate. Okrasite z vsemi ostalimi sestavinami in ponudite ohlajeno.
Recept je iz knjige Zdravniško preskušeno domače zdravljenje artritisa.
