Solate postajajo hvalabogu vse popularnejše in jih najdemo na izbiro že skoraj vsaki, tudi čisto povprečni gostilni. Brez dvoma so zelo pomemben del obroka, neredko pa lahko predstavljajo celovit in zaokrožen obrok, najsi bo malica, lahko kosilo ali večerja.
 
Pri solatah je pomembno predvsem to, da dobimo čimveč svežih in neobdelanih hranil, torej takšnih, ki so res bogata z vitamini, minerali in denimo vlakninami. Tako je bolj smiselno v glavnem izbirati med surovimi solatami in le sem ter tja tudi po kuhanih ali pečenih različicah ali sestavinah.

Spomladanska solata z mladim grahom

/v , , /
Čeprav mnogi, predvsem otroci, ne marajo graha prav preveč, pa se tudi oni težko uprejo mlademu in surovemu, ko ga enkrat le poskusijo. Za mnoge pa je sveži grah ena najboljših surovih zelenjav poleti. Solati daje poseben okus tudi uporaba poprove mete, ki jo naredi še posebej osvežilno. Velja poskusiti.

Solata iz vodne kreše, orehov in lucerne

/v , , /
Kalčki lucerne so bogat vir beljakovin, kalcija, magnezija in vitamina A ter E. Zaradi njihove odlične sestave jih imenujemo popolno živilo. Omenjene varovalne snovi imajo tudi protivnetne lastnosti, vendar jih ne smejo uživati Ijudje, ki imajo avtoimunske bolezni, npr. lupus.
 
Med zelenjavno solato vmešamo tudi orehe, ki vsebujejo veliko esencialnih maščobnih kislin in vitamin E, ki je potreben pri celjenju raznih vnetij. Vodna kreša vsebuje precej antioksidacijskega vitamina C, ki je na prvem mestu pri obnavljanju poškodovanega tkiva.

Mešana solata s pinjolami

/v , , /
Solato pripravimo iz čičerke, ki je odličen vir vlaknin, kalcija in magnezija. Sestavine ugodno vplivajo na odstranjevanje čezmernega holesterola iz prebavil in na uravnavanje krvnega tlaka. Rdeča paprika je bogata z betakarotenom, ki ščiti arterije pred poškodbami prostih radikalov. Rastlinske beljakovine, ki so zastopane v jedi, vsebujejo zadostne količine esencialnih aminokislin, ki uravnavajo nivo krvnega sladkorja in oskrbujejo organe z energijo.

Kefirjeva omaka Special

/v , , , /
Kefirjeva omaka, takšna ali drugačna, nam vedno zagotavlja svežino, najsi bo poleti ali pozimi. Lahko jo jemo kot samostojno jed s kosom rženega kruha ali kot prilogo kuhani ribi ali mesu na žaru. 
 

Beri naprej

Limonina polivka

/v , /
Najraznovrstnejše solate z limonino polivko se odlično prilegajo pečenemu ali kuhanemu mesu in ribam, tudi zelenjavi. Uporabimo jo lahko tudi kot omako pri različnih mesnih jedeh. 
 

Beri naprej