Mešana solata s pinjolami
Solato pripravimo iz čičerke, ki je odličen vir vlaknin, kalcija in magnezija. Sestavine ugodno vplivajo na odstranjevanje čezmernega holesterola iz prebavil in na uravnavanje krvnega tlaka. Rdeča paprika je bogata z betakarotenom, ki ščiti arterije pred poškodbami prostih radikalov. Rastlinske beljakovine, ki so zastopane v jedi, vsebujejo zadostne količine esencialnih aminokislin, ki uravnavajo nivo krvnega sladkorja in oskrbujejo organe z energijo.
Sestavine:
300 g kuhane čičerke,
1 rdeča paprika,
1 paradižnik,
1 mlada čebula,
2 žlici sirotke ali riževe ali ovsene sluzi,
1 žlica limoninega soka in meso 1 limone,
1 žlica belega vinskega kisa,
1 žlica oljčnega olja,
1 strok česna,
1 žlica pinjol,
1 žlica sesekljanih listkov bazilike,
listi glavnate solate ali radiča.
Priprava
Vse sestavine damo v skledo, dobro zmešamo in potresemo s sesekljanimi pinjolami.
