Sojina čorba

Soja je bila pred leti veliko bolj popularna, kovali so jo v zvezde, češ da lahko reši svetovni problem lakote. Stvar še zdaleč ni tako rožnata, soja pa tudi ne tako silno zdrava, predvsem nefermentirana ni. Pa vendar, če se nam ravno najde pri roki, si jo vsake toliko časa lahko pripravimo, denimo v jedi, kakršna je čorba po tem receptu.
 

Sestavine:
1 skodelica soje v zrnu
2 celi zeleni čebuli, narezani
2 stebla zelene, narezana
4 skodelice vode
½ čajne žličke soli
¼ čajne žličke popra
¼ čajne žličke svežega ingverja
¼ čajne žličke timijana ali mešanice fines herbes

Priprava:
Sojo namočite za 24 ur, najmanj dvakrat zamenjajte vodo in nato posušite. V lonec z vodo dajte sojo in zeleno, kuhajte do mehkega, nato pretlačite. Na maslu zarumenite čebulo, dodajte sojino pasto in začimbe. Segrejte. Okrasite lahko z rezinami trdo kuhanega jajca.

Recept je iz knjige Zdravniško preskušeno domače zdravljenje artritisa.