Fižol s kefirjem

Fižol s kefirjem je vegeterijanska glavna jed iz Grčije za štiri osebe, ki jo lahko pripravimo v vsega 30 minutah. Zdrava, krepka in osvežilna.
 

Sestavine:
250 g fižola [belega, suhega]
1,5 dl kefirja
5 žlic peteršilja
sol po okusu
 
Priprava:
Operite fižol, ga namočite v vodi preko noči in ga nato odcedite. Zalijte ga s svežo vodo. Fižol počasi skuhajte na majhnem ognju in, če je potrebno, dodajte vodo. Ali pa uporabite fižol iz konzerve, ki ga le pregrejte. Odlijte vodo in dodajte kefir, skupaj s 4 žlicami peteršilja. Znova segrejte fižol, a ga ne kuhajte. Fižol s kefirjem postrezite v topli skledi in potresite s preostalim peteršiljem.
Hranilna vrednost:
Kalorična vrednost: 194 kilokalorij
Ogljikovi hidrati: 32 g
Beljakovine: 15 g
Vlaknine: 10 g