Kefirjev nadomestek
Kefirjev nadomestek naredimo takole:
Stresite dve čajni žlički navadnega ali trsnega sladkorja v 0.5 l sirotke in dodajte ščepec kvasa; pustite 3 do 4 dni, da fermentira pri temperaturi 18 – 21 stopinj Celzija. Proces fermentacije naj se odvija v dobro zaprti steklenici z močnim zamaškom, saj se bo razvil močan pritisk plina. ‘Kefir’ lahko v hladilniku hranite več dni, v zamašeni steklenici, da preprečite izgubo nastalega ogljikovega dioksida.
Stresite dve čajni žlički navadnega ali trsnega sladkorja v 0.5 l sirotke in dodajte ščepec kvasa; pustite 3 do 4 dni, da fermentira pri temperaturi 18 – 21 stopinj Celzija. Proces fermentacije naj se odvija v dobro zaprti steklenici z močnim zamaškom, saj se bo razvil močan pritisk plina. ‘Kefir’ lahko v hladilniku hranite več dni, v zamašeni steklenici, da preprečite izgubo nastalega ogljikovega dioksida.
