Dilber dudagi

/v , /
Dilber dudagi v prevodu pomeni ustnice – saj so sladki kot ustnice ljubljene, zato morajo biti tudi takšne oblike. Recept je iz Turčije.

Sestavine:
• 500 g moke
• ½ l vode
• 150 g sladkorja
• 50 g surovega masla
• 3 jajca
• za noževo konico soli
• 1-2 dl olja
• kristalni sladkor za posip
• 100 g mešanice orehov, mandljev, pistacij
• moka za posipanje deske

Priprava: V vodi razmešamo moko, dodamo sladkor in med stalnim mešanjem segrevamo dokler ne zavre. Dodamo maslo in še mešamo. Kuhamo pri zmerni temperaturi dokler se testo ne zgosti. Odstavimo in ohladimo. Drugo za drugim vmešamo, vsakič temeljito premešamo. Na koncu posolimo. Stresemo mešanico na kuhinjsko desko in zamesimo povsem gladko testo. Iz drobnih kepic testa izoblikujemo ustnicam podobne rogljičke in jih popečemo na vročem olju, da porumenijo. Popečene najprej zložimo na prtiček, da popije maščobo, potem pa povaljamo v kristalnem sladkorju in posujemo z mešanico sesekljanih orehov, mandljev in pistacij.