Juhe

/v /

Juhe predstavljajo pomemben del obroka ali celo samostojno jed, ki jo kombiniramo s kruhom ali čem podobnim. Pomembne so zato, ker nam zagotavljajo vodo in v njej raztopljena hranila, po drugi strani pa tudi pomagajo pri hujšanju, saj nas hitro napolnijo in potem ne gre več toliko v želodec.

Po drugi strani nas juhe pogrejejo, okrepijo, z njimi odganjamo prehlade, poleti ohladijo… lahko so mesne, lahko zelenjavne, tudi sadne. Lahko so redke, kremaste, lahko bolj čorbaste. Bogastvo različic je neizmerno.

Recepte za jedi bomo v začetku razvrščali po abecedi, kasneje, ko se jih bo nabralo več, jih bomo morda razvrstili še po kakšnem drugem ključu.

Pa dober tek!

 

Juha iz pečenih češnjevih paradižnikov

/v /
Juha iz pečenih češnjevih paradižnikov je paradižnikova juha na kvadrat. Tako bogate juhe z različnimi oblikami pripravljenega paradižnika ne najdemo na vsakem koraku. In v tem se skriva njena privlačnost in to nam pocedi sline. Poskusite jo in pripravljali si jo boste znova in znova.
 

Beri naprej

Močno zelena kremna porova juha z masleno bučo

/v /
Močno zelena kremna porova juha z masleno bučo. Čeprav večina otrok ne skače od veselja ob tako močno zeleni juhi, to ne bi smelo zmanjševati našega užitka. Čeprav so v zadnjem času pasirane zelenjavne juhe vse bolj priljubljene, pa spada ta zagotovo v prvo ligo. Posebno draž ji daje maslena buča, ki jo naredi polnejšo in malo drugačno.
 

Beri naprej

Pasulj z zeljem

/v , , , , /
Pasulj z zeljem. Ta pasulj po receptu iz Bolgarije je odlična samostojna jed, ki se prileže prek celega leta, še posebej pa kot močno zimsko kosilo, lahko pa tudi kot priloga k jedem iz drobovine, jajc, sira ali k mesu z žara.

Juha iz mladih kopriv

/v /
Juha iz mladih kopriv. Po tem receptu iz Bolgarije lahko na enak način pripravimo tudi juho iz špinače, blitve ali zelja. A po mojem mnenju so koprive, če so seveda iz znanega vira in domače, daleč najboljša izbira, saj so okusne, zdrave ter nenazadnje silno poceni in varne.

Čorba iz mladega fižola

/v , , /
Čorba iz mladega fižola. To je ena tistih tipičnih grških tipičnih čorb ali minešter, ki jih kuhamo predvsem poleti, ko imamo na voljo veliko sveže zelenjave in dišavnic. Prileže se kot glavna jed, uporabimo jo lahko pa tudi kot prilogo k mesu ali ribam.

Romunska ribja čorba

/v , , , /
Romunska ribja čorba. Nekateri prisegajo na pečene ribe, drugim so ribe všeč v vseh oblikah. Zanimivo je, da jedo ljudje ribe, tako morske kot sladkovodne, največkrat v obliki juhe ali brodeta. Tudi ta recept lahko uvrstimo tja.
 

Beri naprej

Piščančja čunga

/v , , /
Piščančja čunga. Čunga (chunga) je karibska beseda za enolončnico, ki je sestavljena iz zelo različnih živil. Po starem izročilu so jo pripravljali iz rib, zdaj pa iz piščančjega mesa.
 
Že od nekdaj je piščančje meso znano kot lahko prebavljivo živilo in v prebavni cevi pomaga razpustiti čezmerno količino sluzi. Vsebuje tudi visokovredne beljakovine, ki so pomembne pri okrevanju.

Beri naprej

Francoska ribja juha – Bouillabaise

/v , , /
Francoska ribja juha – Bouillabaise velja za najbolj znano, a vendarle ne edino, francosko ribjo juho. Pripravlja se malo drugače od brodeta, tekne pa nič manj, nekaterim še bolj.
 

Beri naprej